25 Şubat 2009 Çarşamba

kuru biber kızartması

Biber kavurmasını çok severim.Ekmek bir elimde, çatal bir elimde, biber kavurması da önümde, deymeyin keyfime.




Temmuz ayında kuruttuğum sivri biberleri sıcak suda haşladım.
İyice yumuşayacak.
Sonra süzgeçe koydum biberleri ve suyundan süzüldüler nazlı nazlı.
Teflon tavaya sıvı yağı koydum.
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biberi attım.
Sonra biberleri ekledim, karıştırdım.
Sonra yoğurdunu kaşıkla çırptım.
O koyuluğunu bıraksın diye.
Biberleri servis tabağına aldım .
Biberlerin üzerine yoğurdu ekledim.
Kırmızı pul biberler süsledim.
Afiyet olsun.

21 Şubat 2009 Cumartesi

Portakallı Kereviz





Hafif bir yemektir. Yapımı da bir o kadar hafiftir.
Neler Var ?
4 orta boy kereviz
2 orta boy havuç
2 büyük boy portakal
2 yemek kaşığı şeker
2 adet limon
kereviz yaprakları
Nasıl yaptım?
Bir kaba limonların suyunu sıkalım.
üzerine su ekleyelim.
Kerevizlerin kabuklarını soyalım ve limonlu suya ekleyelim.
Kabak oyacağı ile ortasını çıkaralım.
Havuçların kabuklarını kazıyalım.
Ortası açılmış kerevizlere havuçları geçirelim.
( Resimdeki gibi. :) )
Bir parmak kalınlığında keslim.
Tencereye dizelim.
Üstüne portakal suyunu dökelim.
Şekeri ve kereviz yapraklarını ekleyelim.
Kısık ateşte pişinceye kadar pişirelim.
Anlattığım kadar hafif değil mi?
Yapımı inanın daha hafif.
Afiyet olsun.

16 Şubat 2009 Pazartesi

soğanlı mayalı ekmek



Arkadaşım Çanakkalelidir.
Ben de bu tarifi ondan öğrendim.Yapımı da o kadar basit ki.
Ben çok sevdim bu ekmeği...
Önce un,su ve yaş maya ile hamur yapılıyor.
Hamur mayalanırken içini hazırlıyoruz.
İçi için bir kalıp beyaz peynirin 3 /4 çatalla iyice ezilir.
Tavaya sıvıyağ konulur .5-6 iri soğan halka halinde doğranır.
Ve kızaran yağa konulur.Karabiberi ,tuzu eklenir.
Soğanların tam olarak kızarmadan hafif pembeleşince ocaktan alınır.
Ilınınca soğanlara peynir eklenir.
mayalanan hamur iki parçaya ayrılır.
Tepsi sıvıyağ ile yağlanır.
Hamurun bir parçası tepsiye konulur ve el ile bastırılarak yayılır.
Her tarafının aynı kalınlıkta olmasına dikkat edelim.
İçini koyalım.Diğer hamur parçasını biraz kalın olacak şekilde oklava ile açalım.
Ve açılan hamur da için üstüne konulur.
En üstüne yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Ben her zaman 175 dereceli fırında pişiririm.
Kolay değil mi yapılışı?
Afiyet olsun.

15 Şubat 2009 Pazar

milföylü tatlı

Bizim evde piştiği anda tükenen bir tatlıdır.
Hem hafif hem de yapımı kolaydır.
Kolay olduğu için her zaman yaparım.
Sevdikleri için de devamlı kokusunu duyarız .
Lafı fazla uzatmadan tarifine geçeyim.


Malzemeler

( Tepsinin büyüklüğüne göre )

2-3 milföy hamuru

1 lt süt

6 kaşık un

1 paket vanilya

3 fincan şeker ( İsteğe göre artırabilirsiniz )

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Önce milföy hamurunun bir parçasını 4 'e bölüyoruz.

Tepsiya yağlı kağıt serelim.

4 e bölünen parçaları aralıklı olarak tepsiye dizelim.

Isıtılmış fırında pişirelim.

Fırındaki pişerken , tencereye sütü koyalım. Unu , şekeri, vanilyayı koyalım.karıştırarak
topaklanmasını önleyelim. Karıştırarak pişirelim.

Fırında pişen milföyleri sıcak iken iki parçaya ayıralım.

Kaşık yardımıyla kremadan alalım ve milföylün alt parçasına koyalım.

Milföyün diğer parçasını kremanın üstüne kapatalım.

Pudra şekerine kavuşturalım ve tabağa dizelim.

Afiyet olsun....


14 Şubat 2009 Cumartesi

Sevgililer günü


Yüreğinizden sevgi,
dilinizden sevgi sözcüklerinin
eksik olmaması dileğimle....

12 Şubat 2009 Perşembe

portakal kabuğu reçeli




















Anlattığım tarifte bu kase kadar oldu.Bir pasta için

yeter bana değil mi?

3 portakalın kabuğunu elimle küçük parçalar halinde

soydum.Bir tencereye su ile kabukları koydum ve bir

taşım kaynattım.Kapağını kapattım ve 1 gece su içinde

beklettim.Sabah suyunu süzdüm ve tekrar su

koydum. Tekrar kaynattım.Suyu soğuyunca süzdüm .

Üzerine bir su bardağı şeker ve bir bardağ su ekledim

ve tekrar kaynattım.İndirmeye yakın üç damla limon

suyu damlattım.Bizim evde reçeli sadece ben yerim.O

yüzden bu reçeli pastada kullanmak üzere yaptım.

Miktarını arttırmak size kalıyor, fazla yapmak

isterseniz.

Anlatınca bir yorucu bir iş gibi gelebilir ama öyle değil

söyleyeyim.

11 Şubat 2009 Çarşamba

içli köfte kroket



Bu akşam ki menümüz resimdekilerdi.Köftenin yanına patates kızartması,bezelye garnitürü ve maydanoz ile sundum.
Bezelyeye 1 limon suyu ve kırmızı pul biber ile harmanlayarak serviz yaptım.
Köftenin yapılışna geçeyim hemen.
Neler var?
300 gr kıyma
2 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı ceviz
1 yemek kaşığı tuz
Nasıl mı yaptım?
*Bulguru ve irmiği bir kaba koydum. sıcak su döktüm ve 10 dakika beklettim.
*Üstüne kıymayı,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,biber salçası ,cevizi ve baharatlarını koydum, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurdum.
*Buzdolabına koydum ve 15 dakika dinlendirdim.
*Bu arada patatesleri kızarttım.
*Köfteleri için yumurta büyüklüğünde kıymadan aldım elime ve kalem gibi yuvarladım. Tabağa dizdim.
*Patateslerin arkasından kızgın yağda nar gibi kızarttım.
Servis tabağına aldım.
Biz evdekiler çok sevdik,denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsunnnn.Not.Tarifi bir gazete küpüründen aldım. Adı ikizlerin İçli Köfte Kroketi idi.
Ben ikizlerin sözcüğünü anlamsız buldum ve bu adı verdim.

10 Şubat 2009 Salı

Blogcu da daha önce yayınladığım bazı

çalışmalarımı yayınladım

ama hepsini yapamadım.

Biraz zor iş benim için.

dantel örtüm



kaneviçe örneği



bebek kazağı



kolyem 1



kaneviçe örneğim



kaneviçe örneği



işleme kaneviçe



iğne oyası ile



kaneviçe örneği



iğnedenlik



çanta için ıvır zıvırlık



iğne oyası



dantel modelii



dantel modeli



havlu kenarı



sarı tunus işi bebek yeleği



tırtıliye



bebek battaniyesi












merhaba...

Blogcu da oluşan sorunlar nedeniyle yeni bir sayfa açamak zorunda kaldım.

Artık burada da olacağım.

Aranızda olmaktan çok mutluyum.