üzümlü kurabiye

Bizim evde kurabiye piştiği anda hemen tükenir.Çok sevilerek tüketilir.Çocuklar çok sevdiği için mutfağımda devamlı pişer.

Nasıl mı yaptım?

1 paket margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket hamur kabartma tozu,
1 paket vanilya
1 avuç üzüm
aldığı kadar un

Malzemelerin hepsini karıştırdım ve hamur yaptım.yumurta büyüklüğünde parçalar aldım ve yuvarladım.

Pişirme kağıdı serilmiş ve yağlanmış tepsiye aralıklı dizdim.

Önceden ısıtılmış fırında 175 dereceli ısıdaki fırında pişirdim.

Çıkınca üzerine sıcakken pudra şekeri döktüm.

Afiyet olsun.

elmalı rulo pasta

Her zaman elmalı kurabiye şeklinde yapardım.Ama bu kez zaman darlığından hamuru yoğurup açtım ve rulo şeklinde yapmak kolayıma geldi.

Nasıl mı yaptım?

Önce 4 iri elmayı soydum,rendeledim.

Teflon tavaya 1 çay bardağı şekeri ve iri kıyılmış fındığı,üzümü ekleyerek kavurdum.

İndirdiğimde tarçınını ekledim.

Hamuru için 2 yumurta, bir çay bardağı yoğurdu, 1 çay bardağı sıvı

yağı, yarım paket yumuşatılmış margarini ,bir paket vanilyayı ve 1 çay

bardağı pudra şekerini ekledim yoğurdum.

Tezgahın üstünde tepsi büyüklüğünde açtım.

Elmalı harçı ortasına koydum ve rulo şeklinde sardım.

Yağlanmış tepsiye koydum ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik ısıda pişirdim.

Fırından çıkarınca üstüne pudra şekeri serptim ve dilimledim.


Afiyet olsun.

Sebzeli börek

Oğlumun börek yaptım dediğim zaman benden ilk sorduğu soru " Anne

patateslim mi? " sorusudur.Patatese aşık neredeyse.Her şey de

patates katmamı ister.O yüzden böreklerimin, poagaçalarımın bir çoğu

patateslidir bu yüzden.

Nasıl mı yaptım?

5-6 patatesleri haşlayalım.

Kabuklarını soyalım ve çatalla iyice macun kıvamında olacak şekilde ezelim.

2 orta boy havucun kabuğunu soyalım ve rendeleyelim.

Bir tavaya sıvıyağ koyalım ve 2 orta boy soğanı doğrayalım.

Tavaya koyalım. Havuçları ekleyelim ve rengi değişince patatesi ekleyelim.

Tuzunu, karabiberini, kırmızı pul biberini katalım.

Yarım demet maydanozunu katıp karıştıralım.

Bir kaseye süt,yumurta ve biraz da sıvıyağ katalım ve çatalla çırpalım.

Yufkaları tezgaha serelim ve sütlü karışımı bir fırça yardımıyla sürelim.

Yufkanın her tarafına patatesli harçtan koyalım ve rulo şeklinde sıkıca saralım.

Yağlanmış tepsiye dizelim.üstüne yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 dereceli ısıda pişirelim.

afiyet olsun.

tavuk mantar sarma

Severek yediğimiz bir yemektir.Hele ki yanında bir de pirinç pilavı varsa değme keyfimize.

Nasıl mı yaptım?

Önce tavuk göğsümüzü demir dövecek ile hafifçe dövelim.

Biraz incelsin yeter.Mantarları yıkadım.

Limonlu suyun içinde de iyice yıkadım.

Bir kaba ince dilimler halinde kestim.

Tavaya bir orta boy soğanı ve sıvı yağı koydum.

Dilimlenmiş mantarı ekledim.

Tuzunu, karabiberini,kırmızı pul biberini ve bolca kekiği ekledim.

İndirdiğimde ise maydanozunu ekledim.

İnceltilmiş tavuk göğsünü kesme tahtasına serdim.

Mantarlı harçtan koydum.

Rulo şeklinde sardım.Açılmaması için kürdan ile tutturdum.

Fırın tepsisine yan yana dizdim.

Üstüne sıvıyağ ve sulandırılmış salça ve tuzunu döktüm.

Üstüne aleminyum folyo ile sardım.

Fırında pişirdim.

Servis yaparken kürdanları çıkardım.

Pilav ve salata ile servis yaptım.

Afiyet olsun.

fındık böreği

Fındık böreğini özellikle çocuklarım çok sever.

Hakkarili arkadaşımdan öğrenmiştim yapılışın.

Arkadaşımda yediğimde bayılmıştım tadına.

Nasıl mı yaptım?

O kadar pratiktir ki ,yufka ,sıvıyağ ve fındık üçlemesi ile yapıyoruz.

Yufkayı tezgaha seriyorum,sigara böreği gibi üçgenler kesiyoruz..

Üzerine sıvıyağını sürüyorum.

Sonra da irice kıyılmış fındık serpiyoruz.

Yuvarlayarak rulo yapıyoruz.

Ve yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik pişiriyoruz.

Üstüne hiç bir şey sürmeden fırına veriyorum.

Kızarınca fırından çıkarıyorum.

İnanın harika bir lezzet olduğunu söyleyebilirim.

Afiyet olsun.

Portakallı Kereviz

Hafif bir yemektir. Yapımı da bir o kadar hafiftir.

Neler Var ?

4 orta boy kereviz

2 orta boy havuç

2 büyük boy portakal

2 yemek kaşığı şeker

2 adet limon

kereviz yaprakları

Nasıl yaptım?

Bir kaba limonların suyunu sıkalım.

üzerine su ekleyelim.

Kerevizlerin kabuklarını soyalım ve limonlu suya ekleyelim.

Kabak oyacağı ile ortasını çıkaralım.

Havuçların kabuklarını kazıyalım.

Ortası açılmış kerevizlere havuçları geçirelim.

( Resimdeki gibi. :) )

Bir parmak kalınlığında keslim.

Tencereye dizelim.

Üstüne portakal suyunu dökelim.

Şekeri ve kereviz yapraklarını ekleyelim.

Kısık ateşte pişinceye kadar pişirelim.

Anlattığım kadar hafif değil mi?

Yapımı inanın daha hafif.

Afiyet olsun.

milföylü tatlı

Bizim evde piştiği anda tükenen bir tatlıdır.

Hem hafif hem de yapımı kolaydır.

Kolay olduğu için her zaman yaparım.

Sevdikleri için de devamlı kokusunu duyarız .

Lafı fazla uzatmadan tarifine geçeyim.

Malzemeler

( Tepsinin büyüklüğüne göre )

2-3 milföy hamuru

1 lt süt

6 kaşık un

1 paket vanilya

3 fincan şeker ( İsteğe göre artırabilirsiniz )

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Önce milföy hamurunun bir parçasını 4 'e bölüyoruz.

Tepsiya yağlı kağıt serelim.

4 e bölünen parçaları aralıklı olarak tepsiye dizelim.

Isıtılmış fırında pişirelim.

Fırındaki pişerken , tencereye sütü koyalım. Unu , şekeri, vanilyayı koyalım.karıştırarak topaklanmasını önleyelim. Karıştırarak pişirelim.

Fırında pişen milföyleri sıcak iken iki parçaya ayıralım.

Kaşık yardımıyla kremadan alalım ve milföylün alt parçasına koyalım.

Milföyün diğer parçasını kremanın üstüne kapatalım.

Pudra şekerine kavuşturalım ve tabağa dizelim.

Afiyet olsun....